服务项目

餐饮企业通常会通过以下五个认证：

√ ISO9001质量管理体系认证

√ ISO14001环境管理体系认证

√ ISO45001职业健康安全管理体系认证

√ ISO22000食品安全管理体系认证

√ HACCP认证

以证明自身的管理和运营能力。而“服务能力”也同样是餐饮企业的核心竞争力，中鼎国际认证为餐饮企业推出“餐饮服务认证”项目，在以上管理体系认证基础上，推动餐饮企业核心竞争力提升，得到公众认可。

可申请的企业类型

取得合法餐饮经营资质，从事餐饮服务的各类企业或者机构都可申请。

餐饮服务五项基本要求

一、接待服务

满足现场接待服务、电话接待服务、网络接待服务基本人员和设施设备条件。

二、餐厅环境

标识布局符合当地监管部门要求。餐厅显著位置明示工商营业执照、餐饮服务许可证、食品经营许可证等证照。就餐场所、环境卫生、配套设施符合相关法律法规要求。

三、迎宾入座

迎宾、入座、点菜环节服务人员的服务标准符合仪表整洁、服务热情、用语规范、及时响应等要求。

四、就餐服务

上菜及时准确、提供酒水服务应准备开瓶器、酒杯等用具、用餐提供符合菜系要求的色、香、味、形、器俱佳的菜品，烹饪水准具有一致性，并提供菜品相对应的餐具。打包应根据顾客要求，按照不同食材分类打包，食品打包盒，包装材料应符合卫生和环境标志要求。

五、结账与收尾

餐厅应提供便捷、多样化的结账方式，包括但不限于：现金、银行卡、手机支付等。客人结账后应按照规定开具发票。服务人员送客时应提醒顾客带好随身物品。撤台应迅速、安静、规范、不影响周围顾客。

什么是餐饮服务认证

餐饮服务认证是由国家认监委批准的具有专业能力的第三方认证机构，依据中国国家认证认可监督管理委员会发布的《RB/T309-2017 餐厅餐饮服务认证要求》相关要求，通过机构评审，对被评审企业的接待服务、餐厅环境、迎宾入座、就餐服务、结账和收尾、餐饮管理等餐饮服务各项环节进行审核，检查企业是否按照标准要求提供规范化的餐饮服务。

餐饮服务认证依据标准

餐饮服务认证分数与等级

• 达到70（含）-75分，认证级别A
• 达到75（含）-80分，认证级别AA
• 达到80（含）-85分，认证级别AAA
• 达到85（含）-95分，认证级别AAAA
• 达到95分（含）以上，认证级别AAAAA

证书样本

餐饮服务认证的意义

通过餐饮服务认证，形成系统化、规范化的餐饮管理制度，达到强化企业餐饮服务能力的目的。提高顾客餐饮服务满意度，提升公司餐饮品牌形象。从而在市场激烈的餐饮竞争中脱颖而出。

认证流程

服务认证申请-申请评审-合同签订-文件评审-服务管理审核-服务特性测评-审查报告-认证评定-认证决定批准-证书发放。

申请企业必须满足条件

1.企业成立满三个月；

2.企业认证范围与营业执照范围及相关许可证明相符，并且实际经营三个月以上；

3.企业无违法违规不良记录。

申请企业需准备的文件资料

申请组织合法性证明文件（包括所有场所）

1.有效法律地位证明文件(营业执照、餐饮服务许可证、食品经营许可证)2.适用的有效资质许可证明等文件

覆盖申请范围的服务文件

1.餐饮服务体系文件清单；

2.餐饮服务活动流程图；

3.餐饮服务相关法律法规；

4.确定餐饮服务系统有效性所必需的其他文件。

申请范围覆盖多场所还需填报

1.《认证组织多场所清单》